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TE APLICA Seguridad alimentaria (APPCC)
- 1 obligación
- 1 documento para preparar
Por qué
Tu organización tiene el sistema de autocontrol implantado. El trabajo se centra en mantenerlo vivo: cumplimentar los registros de vigilancia, actualizar el manual ante cambios de procesos o productos, renovar la formación del personal y revisar la carta de alérgenos. Así supera con garantías los controles oficiales.
Lo que tendrías que tener resuelto
Cómo leer esta lista (no hace falta hacerlo todo de golpe):
- Crítica
- Resuélvela primero.
- Alta
- Después de las críticas.
- Media
- Cuando tengas resuelto lo anterior.
- Baja
- Conviene hacerlo, sin urgencia.
- ⏱ días
- Plazo orientativo para ponerlo en marcha, no un plazo legal.
-
Media
Mantenimiento del sistema y registros
Reg. (CE) 852/2004 Art. 5
Mantener cumplimentados los registros de vigilancia, actualizar el manual de autocontrol ante cambios, renovar la formación del personal y revisar periódicamente la información de alérgenos.
- Documento: Manual de Autocontrol APPCC (Seguridad Alimentaria)
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Los documentos base son gratis. Lo que cuesta es que sigan vigentes.
El plan Completo, con la vigilancia y la evidencia, desde 9,99 €/mes + IVA para toda la empresa, con pago anual de 119,88 € + IVA · nunca por persona, sin permanencia ni cuota de alta
- Gratis, sin tarjetaTu mapa de obligaciones, con el porqué y el artículo de cada una, y los documentos base con tus datos.
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Acabas de ver una de tus áreas.
Esta es solo 1 de 24 áreas de cumplimiento posibles —y hay 80 marcos del derecho español y europeo detrás. Podemos ayudarte a ver el mapa completo de lo que te aplica. Déjanos tus datos y te escribimos.
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